Оценка кафе или бара

По мнению многих бизнес экспертов и консультантов, заведения общественного питания – это одна из перспективнейших инвестиций. Множество стартапов, которые были напрямую связаны с реализацией кулинарных и гастрономических потребностей граждан окупились многомиллионными прибылями, последний пример крайне успешной франшизы — Dodo pizza .

Методы оценки кафе?

Представители аудиторской компании, выполняя процедуру оценки, берут на вооружение классическую схему экономических подходов, которые позволяют фундаментально подойти к поставленной задаче и максимально объективно оценить собранную информацию. Данные подходы являются универсальными при оценке недвижимости и при оценке бизнеса целиком:

доходный подход
затратный подход
сравнительный подход

Комплексное использование всех трех методик не обязательно, однако учитывая уровень развитого рынка, можно с уверенностью сказать, что отдельное применение конкретного подхода должно дать аналогичные результаты о рыночной стоимости.

Учитывая функциональное предназначение такого заведения как кафе или бар и практику профессиональных оценщиков – доходный подход является лучшим выбором, так как реальная прибыль действующего бизнеса раскрывает весь потенциал данного бизнеса.

Исследование включает в себя следующие действия::

оценку бренда и узнаваемость заведения
оценка помещений: местоположение и удобство территории (насыщенность транспортного соединения, регион)
профессиональная организация (стандартизация) сервиса
анализ объема и структуры выручки
оценку торгового оборудования, оценка автомобилей доставки еды
наличие рекламы
сезонность прибыли

Консалтинговые компании могут предоставлять услуги оценки кафе, придерживаясь следующих принципов:

конфиденциальность
подготовка и сбор данных, которые учитывают экономическую прибыль за конкретный период
сервис заведения (менеджмент, рациональное зонирование помещения, соответствие законодательно закрепленным стандартам) оценивается с позиции среднестатистического гостя
проводится инвентаризация и оценивается состояние складов
анализ разноплановой документации заведения
обработка экономической успешности и финансовой отчетности
анализ рынка предоставляемых услуг, его насыщенности и наличия конкурентов

Проведенная работа оценщиков заключается в подробном отчете, устанавливающем заранее обговоренную с заказчиком стоимость (рыночную, ликвидационную, инвестиционную и т.д.) который может быть применим в судебных имущественных спорах, при заключении сделок купли-продажи, решения менеджерских и административных проблем.

Клиенты могут полностью рассчитывать на весь практический опыт лучших специалистов в области оценки. Гарантии доступности ценового диапазона услуг станут замечательным бонусом для всех клиентов, вне зависимости от их класса.